2017年12月15日

穆勒咖啡館 12/24週日平安夜現場演出


聖誕快樂!

剛剛玩過了聖誕舞會,今年的平安夜,是個安靜的週日夜晚。是禮拜天啊,不想要有太滿的行程,太消耗精力的活動,也許找個地方喝一杯,溫暖安靜地過。

這個聖誕夜,跟我們一起在優美的笛聲中度過吧。當晚,有蔡宗祐的單簧管Solo,陪我們度過這個平安夜。是單簧管的音色,又或是樂手的特質呢?總覺得聽著宗祐的笛聲,似乎能感覺到心慢慢地安靜下來,跟著笛聲一起搖盪,好像受到撫慰般地平靜閒適。



蔡宗祐

國小學習小提琴國中開始學習單簧管,直到今日。喜歡聽音樂、看電影、看書、旅行;不喜歡遲到、菸味、紅蘿蔔。現任''愛笛聲''單簧管四重奏負責人、國防部示範樂隊隊員。目前就讀國立台北藝術大學研究所在職專班,師事黃荻老師。

(...READ MORE)

2017年12月4日

穆勒咖啡館2018跨年~ 羊肉爐 x 清酒 x 鼓圈 (12/31晚上)

穆勒咖啡館2018跨年~ 羊肉爐 x 清酒 x 鼓圈

每年都看煙火,膩不膩呀?是說不出門待在家,好像也有點悶。想找個地方窩著,跟三五好友一起,輕鬆地跨年... 或是找個自己待著,也不會不自在的地方。

這個晚上,沈伯要帶來幾支鼓,和幾個好友一起,在穆勒鼓圈聚會跨年。歡迎你一起來加入,讓我們在愉快的節奏中,度過2017的最後一天,迎來新的一年!

我們會煮一鍋很大的羊肉爐,準備很多清酒和啤酒,一起來吃吃喝喝吧,Happy New Year!

🎶 現場鼓圈預計晚上10點左右開始,歡迎隨時加入或閃退,00:00前,我們一起倒數!

🐑 羊肉爐隨意自取,隨興贊助材料費,供完為止。

低消入場、不用訂位。

🥂 超優惠暢飲方案:NT.980/人 穆勒所有的調酒、啤酒,還有現場提供的清酒全部無限暢飲,還附贈超好吃的廚房亂拚拼盤。

🍶 要喝酒的朋友請想好回家的方式:捷運、小黃或代駕,快樂跨年、平安回家~~

時間:2017年12月31日 (日) 晚上
穆勒咖啡館:台北市中山區北安路595巷33號



(...READ MORE)

2017年11月29日

2017穆勒聖誕派對 (12/22晚上)

「讓我用啤酒交換你的靈魂。」----穆勒聖誕派對

穿上紅色衣衫,讓我們在穆勒的地窖漫舞共飲,聆聽,然後交換彼此的一部份。



時間:2017年12月22日(五) 19:30~22:30

地點:穆勒咖啡館地下空間 (台北市中山區北安路595巷33號B1)

票價:450元 ◎網路預售優惠399元 【贈送每位入場的朋友一瓶啤酒/不喝酒可換成可樂】

購票網址:https://goo.gl/PWTwNb

Dress Code:當天請穿著帶有紅色的衣服或配件。紅色的面積最大者,贈送一手台啤!

活動說明:活動以音樂為主軸,由DJ控場播歌,穿插3場演出。來到這裡就是放鬆聽音樂、喝酒,入場時隨機抽號,中場時,你將與某一位新朋友交換身上的東西,交換物質或是LINE、電話號碼都可以。

其他注意:這是一個舒服乾淨的空間,入場前須脫鞋子,穿上最美的襪子來吧!




來介紹介紹聖誕舞會當天的DJ和節目吧!

DJ OscarX秋夜慢跑X雨國X八零之路!

浪漫的,迷幻的,硬漢的,這個聖誕趴體,請交給我們,閉上你的眼睛,只管讓音樂(和啤酒)穿越你,搖擺你的身體。


DJ: Oscar


秋夜慢跑: 逃離光害,秋夜裡朝著月光奔跑, 我們在這座空蕩寂寞的城市,孜意唱著浪漫的歌。



雨國
雨國由陳翰於2016年發起,音樂結合迷幻電子等元素。 2017 7 發行了單曲《我們》由1976大麻製作,合作對象從洪安妮、李友廷,到近期與艾怡良合作,探索多元的音樂可能性。


八零之路Road to 80's
靠天天不靈,操地地不平; 若你聽八零,天下皆太平。

(...READ MORE)

2017年11月5日

穆勒秘製配方【熱紅酒香料瓶】2017 暖心上市

穆勒秘製配方【熱紅酒香料瓶】





🍷【穆勒秘製配方:熱紅酒香料瓶】🍷

好久不見的友人,我將這難以忘懷的味道送給你。
熱紅酒的氣味、暖暖的香料味,讓人想起冬天的回憶。想起初識這杯時度過的時光。

❤️❤️2017熱騰騰優惠 
價格: NT.280 / 瓶 (原價:NT.320)  兩瓶合購 NT.500
配方:柳橙乾、肉桂、八角、肉豆蔻、丁香、月桂葉,以及穆勒秘製香料。

使用方式:
將香料瓶中的材料與紅酒一起加熱,詳細步驟請見網頁:http://cafe-muller.blogspot.tw/2016/12/blog-post_11.html




購買方式:
(1) 至穆勒咖啡館吧台購買→地址:台北市中山區北安路595巷33號
(2) 上蝦皮拍賣下單→網址:https://goo.gl/IbqwbJ
(3) 於穆勒咖啡館粉絲頁私訊訂購


(...READ MORE)

2017年10月28日

穆勒咖啡專欄│一篇文章帶你認識 義式咖啡機 的歷史和種類



義式咖啡機種類那麼多、價格如此昂貴,有興趣的朋友要怎麼認識與入手?
今天的穆勒咖啡專欄帶你認識義式咖啡機!
理論型文章、閱讀時間約6分鐘

(...READ MORE)

穆勒咖啡專欄----淺談義式咖啡



甚麼是義式咖啡?

Espresso,義式咖啡的靈魂。


初次接觸到義式濃咖啡的人,很少有不感到意外的。那與我們日常習慣的「一杯飲品」的認知,相去甚遠──裝在小小的厚重杯子裡,袖珍的一盎司容量,附上一支湯匙,真不知教人如何是好──一口喝下,濃烈的咖啡精華,可能讓不習慣的人直呼太苦太濃,又惋惜於一張鈔票就換得這麼一口!這到底,是在喝甚麼意思的?

(...READ MORE)

2017年9月2日

穆勒掛耳包 2017禮盒開放預購

穆勒咖啡館推出掛耳包禮盒了!使用公平貿易咖啡豆新鮮自烘,風味純淨。
從挑豆、烤餅乾到包裝,全程手工製作,送禮時最能彰顯心意!

穆勒的掛耳包禮盒分兩種:
(1) 穆勒 好吃好喝 掛耳包禮盒----義式長條餅乾+掛耳包
(2) 穆勒 就愛喝咖啡 掛耳包禮盒----咖啡豆半磅+掛耳包

這兩種又有分大小尺寸:
大----16包掛耳包(每種口味各4包)
小---- 8 包掛耳包(每種口味各2包)


穆勒 好吃好喝 掛耳包禮盒 (大)  預購價:NT.980

(...READ MORE)

2017年8月26日

幾個小技巧,讓你的掛耳包變得更好喝! (穆勒咖啡專欄)

掛耳包到底要沖多大杯?怎麼弄才好喝?又該怎麼選購?今天要來跟大家分享掛耳包的小技巧,順帶分享一些基礎知識。不囉唆,就先來快速的QA吧!

(...READ MORE)

2017年8月25日

手沖咖啡教學----10個步驟,初學者也能沖出好咖啡 (穆勒咖啡專欄)

越來越多人開始享受手沖咖啡的樂趣,但有些步驟不熟悉,或是有些要訣還無法掌握嗎?
 穆勒咖啡館店主Aarti分享手沖咖啡基本手法,十個步驟完成香醇咖啡來看看吧。


(...READ MORE)

2017年8月23日

穆勒咖啡館徵人。




打開咖啡館的門。

開了咖啡機暖機,吧檯工具歸定位後,裝好給客人的水。你擦拭一張張桌子,調整桌腳,備妥客席;挑了今天的第一張專輯,聽著音樂,清理磨豆機,開始萃取今日的第一杯咖啡,好調整磨豆機的研磨度。

(...READ MORE)

2017年8月4日

穆勒咖啡學堂 老師Aarti訪談



Aarti除了在專業的義式咖啡館工作,學習到技術之外,平常還會做些什麼,精進與磨練吧檯技術嗎?

『會想各種問題來為難自己!』
例如,一杯冰美式有幾種做法?每種作法味道有什麼不同?
改變萃取條件最少有五種變化,萃取後用shake或攪拌,操作上又有兩種變化,所以至少有十種冰美式的做法。不只會試不同的方法,也會去思考和歸納這些做法為何會得到不同的結果。但抓住基本的原理後,就不用每種實驗都做。

喜歡接受挑戰,穆勒咖啡館有提供特調,即使客人要求的條件很困難,也極少去協調這些要求,會努力在各種限制下,創作出好喝又符合客人希望的特調。


(...READ MORE)

2017年7月31日

2017穆勒咖啡館 新菜單大解密--【手沖咖啡*自家配豆新品篇】


還記得去年穆勒開始自烘咖啡豆嗎?除了原本各式的經典的豆子外,今年我們更依據咖啡豆的特性與適合的焙度,製作穆勒僅有、最詩意的兩支綜合豆-【百年孤寂】和【春之祭】。

穆勒手沖咖啡新配豆01百年孤寂



(...READ MORE)

2017穆勒咖啡館 新菜單大解密--【經典三明治 & 夏日特調新品篇】


桑格利亞調酒

今夏穆勒推出特製新品!人稱西班牙國飲的—『桑格利亞調酒』。選用韻味風醇的紅酒為底,加入吧檯手現場鮮榨果汁,再以覆盆莓和薄荷果露調味,最後覆上滿滿的水果切片。飲品風味清爽明快,新鮮水果與紅酒搭配迸出迷人香氣,輕甜消暑!

(...READ MORE)

2017年7月23日

穆勒咖啡學堂│義式咖啡實務 (初階課程) ※確定開班

涵蓋所有義式咖啡的基礎實務

本課程由穆勒咖啡館店主----Aarti設計,並親自示範、指導學員練習。課程在穆勒咖啡館吧檯進行,讓學員在最專業的情境下,學會完整吧檯實務。



義式咖啡是在咖啡領域裡,進入門檻最高,投資報酬率最低,又是一門難學亦難精的技術。說起來,不管是想喝一杯好咖啡,或是要營業做生意,選擇義式咖啡都是最不智的選擇──試想,一台義式咖啡機動輒十數萬(高檔的要數十萬),加上數萬起跳的磨豆機,還得維護保養清潔……到底,是甚麼魔力讓人還是要往這坑裡跳?

也許你喝過一杯很美味的拿鐵或卡布而念念不忘,也或許有人鍾情於義式濃咖啡那爆炸性的精華口感,又或著看著吧檯手在吧檯內忙進忙出,架勢優美地調製一杯杯飲品──這些,都是特屬於義式咖啡的魅力。

有些味道,是只有義式咖啡有辦法呈現的。也惟有義式咖啡,能夠呈現一個面貌多元的吧檯──它的製作邏輯與概念,要說相近於其他咖啡萃取方式或是茶,不如說更接近酒吧的型態。而比起酒吧,它又有更多需要細緻觀察的地方,可說義式咖啡吧檯,恰恰介於中間,也因此能夠呈現出最多元的魅力與想像。

穆勒開業近八年,從一開始的單賣義式咖啡,到後來導入了更多餐飲、手沖咖啡與調酒,近年更開始自製甜點。在這過程中,反覆地鑽研、擴展、再鑽研──就有如要掘一個大坑,單一個點要挖的深總有其極限,當挖掘的範圍更寬廣一些,才能就著先前的基礎再繼續深入。

我們在這反覆擴展與鑽研之中,累積了許多獨一無二的經驗。長年在吧檯第一線從業,得面臨各式各樣的狀況與挑戰:怎麼樣在品質與製作流程間得到一個平衡?怎樣用最有效率的手法得到最好的效果?

我相信,我們的義式咖啡課程會很不一樣。濃縮而精華的五堂課,從最基礎的義式咖啡基本功,到茶飲、調酒與自製醬料,希望讓對義式咖啡吧檯有興趣的朋友,能從這些基本而扎實的練習中,一窺義式咖啡吧檯的堂奧。並且希望藉由這個課程,分享八年來咖啡吧檯第一線的眉角與心得。

這是一門屬於不顧成本,不畏艱難,追求美好味道與吧檯精神的同好們的課程。歡迎你們來到穆勒,跟我們一起分享義式咖啡吧檯地個中滋味。

★招生對象:
熱愛咖啡,生活中少不了咖啡的人
  已經學會手沖、虹吸式咖啡,想增進其他技巧
想精進吧檯技術、增加實際操作的經驗
想開店但不熟悉飲料製作技術
家裡有相關器材,希望能熟練使用



(...READ MORE)

2017年7月22日

2017穆勒咖啡館 新菜單大解密--【自製手作甜點篇】


穆勒手作甜點01生巧克力派


內陷選用純度高達73%的貝可拉巧克力,加上動物性鮮奶油熬煮。
塔皮手工製程精細繁複,麵皮歷經冰凍、手桿、捏型、烘烤兩次、放涼、填餡耗時約莫五小時,最後再冷藏成品一夜。過程中還需時時留意力道的使用、時間的掌握。為了防止餅皮快速膨脹,刻意放了米粒、豆子阻隔,以達到烘烤後乾爽的口感。

註:動物性鮮奶油,原料為生乳,成分天然,風味香醇。


(...READ MORE)

2017年5月8日

[咖啡專欄] 夏天到了,來分享冰手沖做法!


夏天到了,今天要來教大家用手沖做冰咖啡!
忘掉複雜的萃取理論,我們先來看看實際上如何直接操作吧!

(...READ MORE)

2017年4月26日

咖啡課程---企業包班



我們提供企業/組織,或一般個人團體包班。

人手一杯咖啡,已是現代辦公室最尋常的景象。

藉由咖啡知識的交流,能夠讓組織內的同仁產生共通話題,在規律的工作中重拾生活熱情,增進感情並且提升向心力。



我們提供以下主題:

A. 咖啡基礎知識---如何在家沖煮一杯咖啡。 (講座)
適合人數:小型10~20  中型:20~40  大型:40~60

B. 關於咖啡的日常講座----例如:常見的咖啡迷思、如何選擇市面上的咖啡等。  (講座)
適合人數:小型10~20  中型:20~40  大型:40~60

C. 手沖咖啡技法 (實際動手練習)
適合人數:8~20

可依據企業需求選擇:
一、外派講師至企業內部授課
二、至穆勒咖啡館包場上課,由穆勒提供場地(位於台北市大直)、課程、咖啡與輕食甜點

講師介紹:

Aarti(阿提),穆勒咖啡館店主。
咖啡店職涯八年餘,沖煮過數萬杯咖啡。注重每一個小細節,並不斷繼續精進研究。期待讓更多人嚐到好咖啡的味道。


歡迎來電(02)2532-8190林小姐或來信:mullersalon@gmail.com 我們將為您建議合適的課程長度與內容,並依據您的需求報價。

(...READ MORE)