2016年12月11日

[食譜分享] 香料熱紅酒做法

穆勒特製香料熱紅酒,冬季限定!
 
天冷了,自己在家煮杯熱紅酒吧!
今天要來教大家香料熱紅酒的做法。
首先我們要有香料!

香料熱紅酒(兩杯份)
肉桂棒2支
八角三顆
肉豆蔻兩顆(或半顆磨成粉)
丁香少量(過多會搶味)
月桂葉3~5片
柳橙一顆削皮&榨汁
砂糖兩小匙或等量冰糖
薑片可加可不加
紅酒推薦用梅洛紅酒

或是可以用穆勒幫大家配好的秘方。
(用這個就不用另外加糖了。都配好了~)

穆勒秘製熱紅酒香料
Step1 將香料全數投入鍋中

全部倒進去~ 好可愛

Step2 用空瓶量八分滿紅酒,注入鍋中

太愛喝酒所以裝比較滿
倒進去。

Step3 欲得最佳風味,可以削一顆柳橙皮投入鍋中一起加熱(可省略)

這種直式的削皮刀超好用


Step4 加入柳橙汁(一顆量),可省略,但建議添加,風味更佳。

除了柳橙汁之外,也可以加一點點蘋果汁。


Step5 小火加熱至微滾,煮三分鐘。(如果自己採買香料的話要滾比較久。)

把香料味道煮出來

Step6 喜歡香料味重一點的人,可以用長湯匙擠壓穆勒特製香料包。

就是那包。戳它!

Step7 再裝八分滿的紅酒,注入鍋中

燒滾之後酒味會跑掉,所以分兩次加。

Step8 用小火煮到微滾(喜歡酒味重的話燒熱就好),倒出裝杯完成!
冬天最令人懷念的味道

簡單吧? :)

在寒冬裡來上一杯,讓人整個身體都暖起來。即使是用家裡喝不完的紅酒(也可以拿來送我),味道都彷彿變身一樣的好。

香料可以在中藥行或烘焙行買到,也可以買穆勒特製的熱紅酒香料瓶。


購買方式:
(1) 至穆勒咖啡館吧台購買→地址:台北市中山區北安路595巷33號
(2) 上蝦皮拍賣下單→網址:https://goo.gl/IbqwbJ
(3) 於穆勒咖啡館粉絲頁私訊訂購

穆勒秘製熱紅酒香料瓶

(...READ MORE)

2016年12月7日

穆勒咖啡館 店長推薦--葡萄果渣釀製的【義式白蘭地咖啡】


★義式白蘭地咖啡★
基底使用的義式白蘭地在外面比較難買到,和一般白蘭地不同,使用的是葡萄的"果渣"釀製而成,香氣口感都很細緻。
★酒品介紹:
義式白蘭地(Grappa)/義大利出產/酒精濃度:43%
源自義大利北部出產特有的蒸餾酒,10公斤的葡萄果渣才能釀出一瓶Grappa,富含葡萄果皮香氣,多拿來當餐後酒以助消化,風味直接而強烈。


(...READ MORE)

穆勒咖啡館 店長推薦--【杉布卡咖啡】

★推薦原因:
喜歡基底使用的杉布卡香甜酒為義大利出產的餐後酒,氣味帶有濃厚的香料味(有點像八角),相當精緻、特別!推薦給想嚐試特色或熱愛香料口味的朋友。

★酒品介紹:
杉布卡(Sambuca)/義大利出產/酒精濃度38%
主要原料是大茴香,有特殊濃烈的中國大茴香濃郁的香味,大茴香主要產地集中於地中海沿岸,然而最珍貴的大茴香產於中國,加冰塊飲時可突顯出中國大茴香的獨特香氣。拉丁古籍記載,西方名人、政要都有大量喝大茴香酒的習慣,也曾於戰爭和航海的相關記錄中,發現大茴香酒具有預防疾病的功效。


(...READ MORE)

穆勒咖啡館 【咖啡調酒 Hot vs. Correto 】


░ 什麼是咖啡調酒?░

所有的咖啡調酒都是愛爾蘭咖啡的延伸!選用利口酒或蒸餾酒為基底,加入熱美式咖啡調和後,再放上鮮奶油就完成了。還記得上次提到關於愛爾蘭咖啡的浪漫愛情故事嗎?其實有另一個比較正統的發源由來:在1942年於現在的愛爾蘭雪儂國際機場的主廚,為了暖和往來又冷又累的旅客,發明了這一道既是咖啡也是雞尾酒的飲品。

(...READ MORE)